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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作家：村姑陈

《1》

对着电脑敲打了一下昼，手指在键盘上卓绝，终于完成了一篇新的著作。

万古刻盯着屏幕，眼睛感到有些困乏，便决定起身，为我方泡一杯白茶解解乏。

投茶、注水、出汤、倒茶，在脉络丰富的茶香中，我的身心缓缓减轻，难受仿佛扫地俱尽。

一边小口啜饮着茶汤，享受着甜润醇厚的口感，一边刷着某视频软件。

在某条白茶干系的视频下面，看到一位茶友的评述：

“第一次泡白茶，这么的投茶量应该够了吧？为什么好像泡不开？”

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点开配图一看，差点目前一黑。

这位茶友不祥径直用手从饼茶上掰了一块，硕大的干茶块，险些占据了70%的盖碗空间。

远远卓绝方法的干茶量，不敢思象全齐泡开之后，茶汤的苦涩会到什么进程。

除了精确投茶，茶饼的压制和沏茶的水温，齐影响着临了的冲泡服从。

堤防以下三点，思要让干茶冒失泡开，并不是一件难事。

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《2》

过于紧实的白茶饼，撬茶难度高，进而影响冲泡服从。

白茶压制成饼的历程，涵盖了蒸软、包揉、压制定型等多重详细智商。

其中，定型这一智商更是至关紧要，径直影响着饼茶最终的品性发扬。

在这一重要中，制茶师父需要凭据茶叶的叶片厚薄、茶梗粗细等幽微分离，用心转念机器的参数。

以确保白茶饼压制顺应，既不外紧也不外松。

一朝压制时使劲过猛，或时刻过长，齐会导致白茶饼变得如同铁饼一般鉴定。

这么的白茶饼，茶叶间的破绽极小，险些全齐贴合，即使使用茶针也很难冒失撬开。

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而撬茶历程中的难题，时时会导致撬出的茶叶过厚，或是产生大齐的碎茶。

在冲泡时，过于紧实的白茶饼也难以充分展现出真实的当然风姿，使得品茶体验大打扣头。

此外，由于茶叶间破绽过小，氧分子难以插足茶饼的破绽中，参与里面物资的滚动历程。

将径直影响到白茶饼后期的陈化服从，使得物资响应的速率变得极为耐心。

在交流的储存时刻内，过于紧实的白茶饼在品性上的培植，远远不如那些松紧顺应的服从好。

因此，思要冒失泡出一杯好茶，一定要堤防逃避这类工艺上存在弱点的白茶饼。

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《3》

用手掰出来的干茶，体积过大，里面茶叶难以讲和到水分。

一些生人茶友在初度讲和饼茶时，由于警戒不及或准备不充分，莫得准备茶刀或茶针等专科的撬茶器具。

正如评述区的那位茶友，接上手掰一小块饼茶，就径直丢进盖碗里进行冲泡。

用蛮力掰出来的干茶，陡立了白茶的竣工方法。

不仅影响了好意思不雅度，也改动了茶叶与水讲和的样式和面积。

为了能让这些块状干茶被全齐浸湿，也就不得不需要延迟茶叶与水讲和的时刻。

这么一来，蓝本应该快速出汤的白茶，却因为恭候时刻过长，而失去了最好的冲泡服从。

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110毫升的方法盖碗，仅需5克干茶，就能泡出一杯浓淡顺应的好茶汤。

由于投茶量过多，再加上万古刻的闷泡，临了呈现出的茶汤浓渡过高，浓酽苦涩，感受不出原有的醇厚与柔嫩。

关于白茶饼，到底应该怎么取出适量干茶？

其实，只消有了松紧顺应的白茶饼，这个问题就变得相对毛糙了。

仅需使用一把茶刀，找到饼茶侧面存在的破绽后，平行插入一定的深度。

直至抵达饼茶中心后，傍边悠扬茶刀，轻轻进取一抬，便能撬起薄薄的一派干茶。

这么撬出来的干茶，不仅保持了原有的竣工方法，也能冒失泡开，进而充分开释所含物资。

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《4》

使用热水冲泡，智力将干茶透顶浸润。

有些茶友为了省俭恭候水全齐抖擞的时刻，时时会在取茶之前，就先将水烧开。

然则，在撬茶、称干茶分量的时候，壶内的水温也在悄然无息中耐心下落。

即使目前气温还稍有些热，水温不会一下子变凉，也够不上白茶所需的冲泡条件。

岂论是散茶如故饼茶，齐需要用热水进行冲泡，智力让茶叶各脉络的香气和味谈，取得长篇大论的展现。

荒谬是饼茶，大多为寿眉压制而成，其叶片名义阴事着一层自然的蜡质。

唯有在热水的作用下，智力被灵验冲突这一保护层，展现出白茶的原汁原味。

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若是水温不够，干茶就难以均匀浸润，致使可能飘摇于茶汤名义。

同期，那些高沸点的芳醇物资也难以被充分激励，呈现出的香气不够浓郁，很快就澌灭不减。

最终呈现出的茶汤，味谈极为寡淡，香气也不够竣工，难以展现优质白茶的魔力场地。

思要干茶能够透顶被泡开，用热水均匀浇注很重要。

沿着盖碗的碗壁，缓缓向中心蚁集，以画圈的手法均匀浇在干茶名义。

这么一来，盖碗内所有的干茶，齐能全标的与水讲和，吸足水分后，便能让内含物资溶入茶汤。

此时的干茶，冲泡后叶片舒展，也就意味着依然全齐泡开，不错尽情享受其馥郁香气与醇好意思味谈了。

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《5》

好多东谈主对饼茶抱稀零见，主要认为在撬茶方面，需要耗尽较多的工夫和时刻。

比拟之下，散茶似乎愈加粗浅快捷，径直冲泡，即可享受无限风姿。

然则，这种对饼茶的偏见，时时源自于对撬茶历程的不老到，以及对白茶品性的误会。

事实上，只消白茶的品性够好，不管是散茶如故饼茶，齐能呈现出令东谈主试吃无穷的韵味。

方法上的不同，让饼茶在香气和口感上，与散茶有着不同。

唯有躬行尝试并掌抓泡制时期，智力真实恍悟到白茶的全标的魔力。

松紧顺应的白茶饼，撬取出厚度适中的干茶片，使用热水快速冲泡，其实历程并不复杂。

在享受醇厚风姿的同期，还能为沏茶的历程增添别样的道理。

只消保持严谨与注重，泡好白茶饼，并莫得思象中那么难。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原转换媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年依然累计撰写卓绝4000多篇原创著作。

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